Zázvor (Zingiber officinale) je kořenová rostlina původem z tropických oblastí, která se používá v kulinářství, tradiční medicíně a jako léčivá bylina po celém světě.
Vůně a chuť tymiánu jsou typické pro Provence, tato oblíbená bylinka se ale využívá v kuchyních celé Evropy i mimo ni, najdeme ji například v mexické kuchyni.